网上在线捕鱼:建立学校厨房终端供应链体系

11月6日报道:孩子们在学校吃好吃的对吗?如何确保安全?青少年的饮食是家长最关心的话题之一。在第四届进博会上，光明食品集团旗下光明校园餐饮管理有限公司发布了“光明风味”学生营养餐品牌，并将展示99套学生营养套餐，更好地满足幼儿园儿童和在校青年学生的需求。餐需求。

记者在现场看到，目前有5种供学生食用的营养套餐，分别是花椒牛柳、红烧肉、鳕鱼、意大利面、猪排。每餐都配有肉类和蔬菜，并配有玉米排骨汤或蘑菇汤。据展台工作人员介绍，包装的种类远不止这些。“我们有专业的营养师团队，可以根据幼儿园、小学生、中学生不同年龄段的成长需求，定制不同类型的套餐。

这些营养餐的相关数据通过“光明未来”APP传输到云平台，家长可以随时点击查看某一食品的追溯信息。例如，当你点击套餐中的牛肉时，它来自上海的一个农场。外观检测报告，出发时间，中央厨房处理时间，到达时间一目了然。全程可追溯，全程透明，让家长放心。“除了烹饪和加工，我们更注重对食物的控制。在种植方面，我们考虑了食品安全，为上海中小学生提供了安全、优质的食品。”光明未来相关负责人表示。

据悉，“光明学生营养餐”计划基于“安全、营养、美味、智慧”的理念。整合整个光明食品集团的资源，提供源头集合，然后通过中央厨房的标准化加工生产，为中小学生提供标准化食品。中餐服务。一方面依托光明食品集团全球食品综合配送平台，精选全球美味食品;另一方面依托集团大粮仓、大平台、大基地、大农场、大牧场五大实物保障，建立学校厨房终端供应链体系，确保食材新鲜度，控制食品安全全过程，并在供应端实现从现场到餐桌的终极标准化。